UG Nešto Više je 16.12.2014. započelo sa procesom obuke iz HACCP norme za osoblje i dio praktikanata, a u okviru projekta Podrška razvoju poljoprivrede u Hercegovini, kojeg financijski podržava USAID. Obuka je sveukupno trajala četiri intenzivna dana, a sastojala se od teoretskih prezentacija, praktičnih vježbi u parovima, te manjim timovima, terenske posjete jednoj kompaniji koja već prakticira HACCP u svom procesu proizvodnje, pregled dokumentacije i slušanje o iskustvima trenera, te polaganje testa za interne auditore HACCP-a.
Prvi od četiri dana treninga je bio informativan i interesantan, uz dosta vježbi i praktičnih primjera.
Drugi dan je bio još zanimljiviji – uz timske vježbe rješavanja problema, do rada na dokumentaciji za HACCP normu na tri različita primjera.
Treći dan je bio veoma uzbudljiv: posjetili smo Hercegovačku pivovaru koja radi po HACCP normama, gdje nas je sačekalo ljubazno osoblje. Smiljan i Dijana su nas uveli u zgradu pivovare, a onda nas je Dijana Mandić ljubazno provela kroz proizvodne pogone i sve faze proizvodnje: vidjeli smo gdje i kako nastaju četiri vrste piva, gazirani i negazirani sokovi Leny, te voda Hercegovka. Pitali smo, razgovarali o HACCP normama, naučili puno na primjeru ove kompanije.
Na kraju posjete ljubazni domaćini su nas počastili svojim proizvodima u uredu za goste, gdje smo još diskutirali o iskustvima vezanim za HACCP.
Ovom prilikom se zahvaljujemo kolegi Himzi Tule iz REDAH-a, koji nam je pomogao da uspostavimo kontakt sa našim današnjim domaćinima, te se još jednom zahvaljujemo ljubaznom osoblju Hercegovačke pivovare na njihovoj otvorenosti i susretljivosti da podijele svoja iskustva sa nama.
Drugi dio dana je posvećen diskusiji o tome šta smo naučili, te razjašnjavanju detalja oko HACCP-a, značaju i ulozi internih i eksternih auditora. Na kraju današnjeg dana, svi učesnici su polagali test za interne HACCP auditore.
Kako naše kolege Duško i Aleksandar nisu u mogućnosti da budu sa nama posljednji dan treninga, ljubazna trenerica Dr. Iuliana Grigoriu sa svojim suradnicima gospodinom Vitom Marega i gospođom Teom Zerdelić odmah je bodovala njihove testove, koje su uspješno položili.
Nakon što su kolegama uručeni certifikati za HACCP interne auditore, završili smo današnji dio treninga.
Četvrti dan obuke smo radili na završnim detaljima, raspravljali po raznim pitanjima koja mogu da nas zateknu na terenu i slušali o konkretnim iskustvima trenera. Također smo vidjeli kako izgleda i kako se izrađuje finalni dokument eksternog HACCP auditora.
Na kraju obuke, pročitani su rezultati testova: svi kandidati su položili test, te su stekli diplomu koja svjedoči o uspješnom kompletiranju obuke za razvoj, implementaciju i interni audit HACCP-a (by AgroManagement).
Nakon ručka, naši gosti su posjetili oglednu farmu Nešto Više u Humilišanima.
Zahvaljujemo trenerima, domaćinima u Hercegovačkoj pivovari, te svim učesnicima: proveli smo četiri korisna, produktivna i zabavna dana u ugodnom društvu.
Drugi dan je bio još zanimljiviji – uz timske vježbe rješavanja problema, do rada na dokumentaciji za HACCP normu na tri različita primjera.
Treći dan je bio veoma uzbudljiv: posjetili smo Hercegovačku pivovaru koja radi po HACCP normama, gdje nas je sačekalo ljubazno osoblje. Smiljan i Dijana su nas uveli u zgradu pivovare, a onda nas je Dijana Mandić ljubazno provela kroz proizvodne pogone i sve faze proizvodnje: vidjeli smo gdje i kako nastaju četiri vrste piva, gazirani i negazirani sokovi Leny, te voda Hercegovka. Pitali smo, razgovarali o HACCP normama, naučili puno na primjeru ove kompanije.
Na kraju posjete ljubazni domaćini su nas počastili svojim proizvodima u uredu za goste, gdje smo još diskutirali o iskustvima vezanim za HACCP.
Ovom prilikom se zahvaljujemo kolegi Himzi Tule iz REDAH-a, koji nam je pomogao da uspostavimo kontakt sa našim današnjim domaćinima, te se još jednom zahvaljujemo ljubaznom osoblju Hercegovačke pivovare na njihovoj otvorenosti i susretljivosti da podijele svoja iskustva sa nama.
Drugi dio dana je posvećen diskusiji o tome šta smo naučili, te razjašnjavanju detalja oko HACCP-a, značaju i ulozi internih i eksternih auditora. Na kraju današnjeg dana, svi učesnici su polagali test za interne HACCP auditore.
Kako naše kolege Duško i Aleksandar nisu u mogućnosti da budu sa nama posljednji dan treninga, ljubazna trenerica Dr. Iuliana Grigoriu sa svojim suradnicima gospodinom Vitom Marega i gospođom Teom Zerdelić odmah je bodovala njihove testove, koje su uspješno položili.
Nakon što su kolegama uručeni certifikati za HACCP interne auditore, završili smo današnji dio treninga.
Četvrti dan obuke smo radili na završnim detaljima, raspravljali po raznim pitanjima koja mogu da nas zateknu na terenu i slušali o konkretnim iskustvima trenera. Također smo vidjeli kako izgleda i kako se izrađuje finalni dokument eksternog HACCP auditora.
Na kraju obuke, pročitani su rezultati testova: svi kandidati su položili test, te su stekli diplomu koja svjedoči o uspješnom kompletiranju obuke za razvoj, implementaciju i interni audit HACCP-a (by AgroManagement).
Nakon ručka, naši gosti su posjetili oglednu farmu Nešto Više u Humilišanima.
Zahvaljujemo trenerima, domaćinima u Hercegovačkoj pivovari, te svim učesnicima: proveli smo četiri korisna, produktivna i zabavna dana u ugodnom društvu.
